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Pretzel - Genérico
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Massa:
* 2 tabletes de fermento biológico
fresco (30 g)
* 2 colheres de sopa de açúcar refinado
* 4 xícaras de chá de farinha de trigo
* 1 xícara de chá de água morna
* 1 ovo
* 3 colheres de sopa de margarina
* 1 pitada de sal
Cobertura:
* 1/2 xícara de chá de açúcar
* 1 colher de sopa de canela em pó
* Margarina derretida suficiente para
banhar o pretzel |
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MODO DE PREPARO:
Massa:
1. Em um recipiente dissolva
o fermento no açúcar.
2. Junte os demais
ingredientes e amasse bem.
3. Cubra e deixe descansar
por cerca de 30 minutos, até
dobrar o volume.
4. Coloque a massa sobre uma
mesa enfarinhada e faça 15
cordões de 1 cm de espessura
e cerca de 50 cm de
comprimento.
5. Para fazer o formato de
pretzel junte as 2 pontas no
centro do cordão, dando duas
voltas antes de apertar
bem.
6. Coloque em uma assadeira
untada e enfarinha e deixe
descansar por 15 minutos.
7. Antes de assar pincele
ligeiramente com água.
8. Asse em forno médio
pré-aquecido, por cerca de
10 minutos, ou até que fique
dourado.
Cobertura:
1. Depois de assado, e ainda
quente, banhe ligeiramente o
pretzel na margarina
derretida e polvilhe com o
açúcar e a canela.
2. Coma em seguida.
3. É delicioso se saboreado
com alguém que você ama. |
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