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Recheio:
3,5k de patinho moído;
Tomate, cebola, tempero a
gosto.
Modo de Preparo:
Misture a farinha com o
fermento e o açúcar.Deixe
descansar por 5 minutos.
Adicione o óleo a água e o
sal. Coloque a massa sobre
uma superfície de mármore e
sove-a até que fique com
aparência homogênea. CoM uma
faca corte tiras largas da
massa. Depois, corte-a ao
meio. Faça um rolo grosso.
Tome como medida três dedos
e corte a massa em pedaços
iguais.Faça bolas e jogue
sobre mesa com fubá.
Utilizando três dedos,
achate cada bola fazendo
laterais altas (como um
ninho de beiradas não muito
altas).Deixe descansar por
10 a 20 minutos polvilhados
com fubá.
Tempere a carne, misture com
tomate sem pele e sem
semente, com a cebola e
temperos. Coloque uma
pequena porção sobre cada
disquinho de esfiha.Espalhe
o recheio por igual e asse
em forno preaquecido a 180º.
*Pode ter recheio de queijo
tipo Minas. |
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