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Delícias do
McDonalds
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Se você gosta de comer no
McDonalds
e acha que está sendo muito
dispendioso, então aprenda como
fazer algumas delícias servidas lá .
Quem sabe você pode usar as dicas e
criar algo mais light. Boa idéia,
não é?
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BIG MAC
PÃO
Rendimento: 24 unidades.
- 5 xícaras (chá) de farinha de
trigo
- 2 tabletes de fermento fresco (30 gramas)
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres de margarina
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
Junte o fermento com o açúcar. Acrescentar a água e
misturar bem.
Em um recipiente, colocar a farinha, os demais
ingredientes e a mistura
contendo o fermento. Sovar a massa por 5 minutos em
superfície enfarinhada.
Deixar descansar por 20 minutos. Dividir a massa em 24
pedaços e modelar os
pãezinhos.
Colocar em um tabuleiro untado e deixar crescer por,
aproximadamente, 60
minutos ou até dobrar de volume.
Povilhar com sementes de gergelim e levar ao forno
moderado (190ºC) por,
aproximadamente, 15 minutos. (no caso de fogões que não
cheguem a essa
temperatura, deixe por mais tempo) Eles estarão prontos
quando você sentir
um som de oco quando bater com os nós dos dedos sobre a
superfície do pão.
Pode usar o processador para sovar a massa, nele,você só
precisa deixar
ligado por 2 minutos.
HAMBURGER
- 800 g de carne moída
- 100 g de toucinho moído fresco
- 1 colher (sopa) de sopa de cebola em pó
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres (sopa) de semolina de trigo
- 3 colheres (sopa) de soja desidratada
Primeiramente hidrate a soja colocando-a de molho em 2
xícaras (chá) de água
por meia hora. Depois escorra bem e coloque em uma
tigela. Junte os demais
ingredientes e misture bem. Modele a massa com a mão,
deixando no formato de
hambúrguer. Reserve. Frite, leve ao forno ou grelhe na
chapa (se quiser,
pode congelar).
PICLES DE PEPINO
Ingredientes:
- 1 / 3 de xícara de vinagre de
cidra ou maçã
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 / 2 colher de chá de gengibre ralado
- 1 pepino japonês - bem fino
Modo de preparo:
Misture o açúcar, o vinagre e o
gengibre. Mexa até o açúcar dissolver.
Acrescente o pepino cortado com a casca em fatias bem
finas. Deixe pelo
menos duas horas na geladeira antes de servir.
MOLHO ESPECIAL
120ml de maionese
2 colheres de sopa de FRENSH DRESSING(o laranja) da
Hellman's
2 colheres de chá de sweet pickle relish
1 colher de sopa de cebola bem picadinha
1 colher de chá de vinagre de maçã
1 colher de chá de açúcar
sal a gosto
Misture todos os ingredientes em uma vasilha e deixe
tampado na geladeira
por aproximadamente 8 horas mexendo a cada 2 horas para
os sabores poderem
misturar.
RELISH
DOCE DE PEPINO
Ingredientes
- 6 xícaras (chá) de pepinos bem
picados com a casca
- 2 xícaras (chá) de pimentões verdes picados
- 2 xícaras (chá) de pimentões vermelhos picados
- 1 xícara (chá) de cebola bem picada
- 2/3 de xícara (chá) de sal
- água
- vinagre branco o suficiente
- 1 xícara (chá) de açúcar (opcional)
- 2 colheres (sopa) de semente de mostarda
- 1 colher (sopa) de semente de aipo
- 2 pimentas calabresas curtidas
Modo de Preparo
Misture os vegetais com o sal e 6
xícaras (chá) de água; reserve por 3
horas. Escorra, enxágüe com água gelada por 2 vezes..
Coloque o vinagre o
açúcar, a semente de mostarda, as sementes de aipo e as
pimentas vermelhas
picadas numa panela. Deixe ferver até que o açúcar
dissolva. Ferva por 5
minutos e adicione os vegetais reservados e ferva
novamente. Retire
imediatamente do fogo e coloque em potes esterilizados,
selando-os
imediatamente. É receita americana.
Rendimento - 6 potes.
Se você quiser pode fazer apenas a metade, um quarto ou
até mesmo um décimo
da quantidade dessa receita. É uma delicia!!!
MONTAGEM
-fatias de queijo cheddar
- alface americana picadinha
- molho especial
- hambúrguer
- cebola picadinha
- pão de hambúrguer (com gergelim)
- picles de pepino
Divida o pão de hambúrguer, de modo que fiquem 3 partes,
esquende uma
frigideira sem óleo e de uma leve tostada nas 3 fatias
(leve mesmo). Numa
das partes, passe o molho especial. Depois, coloque o
queijo cheddar, um
hambúrguer, um pouco de cebola picada e alface. Por
cima, coloque outra
parte do pão e passe mais molho. Acrescente 2 fatias de
picles de pepino,
coloque outro hambúrguer, mais alface, mais cebola e um
pouco mais de molho.
Cubra com a última parte do pão e sirva.
OBS:
Alguns substitutos das receitas acima:
Pão - Qualquer pão de hambúrguer com gergelim de boa
qualidade
Picles de Pepino- A venda na maioria dos mercados com um
preço altamente em
conta.
Molho especial - Substitua pelo molho Thousend Island da
Hellman's (não fica
a mesma coisa)
MC
FRITAS
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- sal a gosto
Modo de Preparo
Descasque as batatas e deixe de
molho na água. Leve uma panela com água no
fogo, e deixe ferver. Coloque aos poucos a batata de
cada vez e ferva por 3
minutos. Retire-as e coloque-as na água fria, para parar
o processo de
cozimento ( por 3 minutos). Retire as batatas da água, e
enxugue-as uma a
uma. Congele em aberto. Depois de congeladas, coloques
-as em sacos próprios
para congelamento, bem fechados, e volte ao congelador.
Frite as batatas
ainda congeladas, em óleo bem quente até ficarem
douradas!!!
Torta
Doce de Lanchonete
(Mac Torta)
Revelamos um segredo adorado por
muita gente. Com esta receita a sua
sobremesa ganha uma cara profissional e o seu pessoal
com certeza vai
adorar.
Ingredientes
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
(180 g)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/3 de xícara de manteiga gelada em cubos (65 g)
- 5 colheres de sopa de água gelada
Recheio
- 3 maçãs vermelhas médias (45 g) sem casca, cortada em
cubos de 2 cm.
- ½ xícaras de chá de açúcar (90 g)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2
xícara de água (120
ml)
- 2 colheres sopa de suco de limão
- ½ colher chá de canela em pó
- 1 clara ligeiramente batida para pincelar
Modo de preparo:
Numa tigela grande, junte a farinha de trigo com o
fermento e o sal.
Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos
até obter uma farofa.
Acrescente água e amasse ligeiramente com as mãos.
Forme uma bola com a massa. Embrulhe em filme plástico e
reserve em
temperatura ambiente.
Recheio:
Numa panela pequena, junte todos
os ingredientes e cozinhe em fogo baixo,
mexendo, até engrossar ligeiramente ( aproximadamente, 6
minutos ). Deixe
esfriar.
Polvilhe levemente uma superfície lisa com farinha de
trigo. Com um rolo,
abra a massa até ficar bem fina. Com uma faca ou
carretilha corte em
quadrados de 15 cm.
Com uma colher de sopa distribua o recheio, pincele as
bordas com claras e
dobre a massa sobre o recheio pressionando as bordas com
as pontas dos
dedos. Aperte-as com um garfo.
Numa panela média coloque óleo e aqueça bem em fogo
alto. Pincele as
tortinhas com claras batidas e leve para fritar.
OBS:- Mergulhe 02 ( DUAS ) vezes, a torta no óleo quente
e frite até ficarem
douradas ( aproximadamente dois minutos.). Escorra em
papel toalha.
OBS-2: A de banana é exatamente o mesmo procedimento.
Un bon appétit |
